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ワイルドカルダモン
cardamon.jpg

ワイルドカルダモンは別名ビッグカルダモン、ブラウンカルダモンなどとも呼ばれる珍しいスパイスで、日本では稀少で手に入りにくいため『幻のスパイス』と言われているそうです。確かに、スーパーやデパートなどのスパイスコーナーでは絶対に見つからないと思います。
普通のカルダモンとは色も大きさも全然違う上、香りも「ワイルド」というだけあってやや強め。ただし名前が近いからといって代用にはならないので注意して下さい。全く違うものです。


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2008.11.24 Mon | スパイス | T:0 | C:0
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