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乾燥ポテト
409420.jpg           
価格¥609(税込)
内容量500g
単価-
産地ペルー
取扱店ムンドラティーノ

 

 

ジャガイモを乾燥させたもの。水に戻してから使います。
独特の食感と風味はまさにアンデス地方特有のもの。ペルーでは保存性の高い乾燥ジャガイモとして使われています。ペルー代表料理カラプルクラに使われます。
  



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2008.08.31 Sun | 豆類(乾燥) | T:0 | C:0
マイスカンチャ
409802.jpg            
価格¥385(税込)
内容量500g
単価-
産地ペルー
取扱店ムンドラティーノ

 

 

乾燥トウモロコシ。フライパンで軽く炒り塩を振りおつまみとして食べます。ビールのおつまみにぴったりです。



2008.08.31 Sun | 豆類(乾燥) | T:0 | C:0
マイスモテ
409836.jpg           
価格¥428(税込)
内容量500g
単価-
産地ペルー
取扱店ムンドラティーノ

 

 

乾燥とうもろこし。ミックスナッツでおなじみのジャイアントコーンで大粒のホワイトコーンの皮を剥いたもの。
代表的南米料理の1つでタマーレスの材料として使用されてます。



2008.08.31 Sun | 豆類(乾燥) | T:0 | C:0
レンテハス豆
409413.jpg           
価格¥520(税込)
内容量1kg
単価-
産地USA
取扱店ムンドラティーノ

 

 

レンズ豆は水に浸けなくても簡単に煮えかるくゆがいてから炒めたり揚げたり使い勝手の良い豆です。タンパク質、β-カロチン、ビタミンB群(ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6)を含んでいます。
疲労回復や美肌効果が期待できます。



2008.08.31 Sun | 豆類(乾燥) | T:0 | C:0
ガルバンゾー豆
409884.jpg           
価格¥330(税込)
内容量500g
単価-
産地USA
取扱店ムンドラティーノ

 

 

おなじみのひよこ豆



2008.08.31 Sun | 豆類(乾燥) | T:0 | C:0
カナリオ豆
409403.jpg           
価格¥651(税込)
内容量1kg
単価-
産地ペルー
取扱店ムンドラティーノ

 

 

ペルーでよくたべられている黄色いインゲン豆です。



2008.08.31 Sun | 豆類(乾燥) | T:0 | C:0
カリオカ豆
409404.jpg           
価格¥682(税込)
内容量1kg
単価-
産地ペルー
取扱店ムンドラティーノ

 

 

ブラジル料理フェジョンに使用します。
ブラジル人にとっては、日本の味噌汁みたいなもので、欠かすことの出来ない一品です。



2008.08.31 Sun | 豆類(乾燥) | T:0 | C:0
レッドビーンズ
409408.jpg           
価格¥682(税込)
内容量1kg
単価-
産地USA
取扱店ムンドラティーノ

 

 

南米では牛肉と一緒に煮込んだ料理によく使われています。



2008.08.31 Sun | 豆類(乾燥) | T:0 | C:0
グリンピース
409400.jpg           
価格¥420(税込)
内容量1kg
単価-
産地USA
取扱店ムンドラティーノ

 

 

乾燥グリンピースです。(皮をむいてあります。)
水に浸けるのも、煮るのも普通の豆の半分の時間でできますが煮すぎると形がくずれるので気をつけてください。
 



2008.08.31 Sun | 豆類(乾燥) | T:0 | C:0
ホワイトビーンズ
409402.jpg           
価格¥630(税込)
内容量1kg
単価-
産地カナダ
取扱店ムンドラティーノ

 

 

色鮮やかな白いんげん豆です。水で戻した豆を更に茹でてお使い下さい。
煮ると表皮がやわらかくなるので、煮豆、白あん、きんとん、甘納豆などに適しています。サラダやスープなどにもお使いいただけます。

水浸時間一晩(約8時間)
水は豆の約3倍の量で浸す。
ゆで時間約1時間
軟らかくなったら味付けをして下さい。



2008.08.31 Sun | 豆類(乾燥) | T:0 | C:0
ブラックビーンズ
409407.jpg           
価格¥682(税込)
内容量1kg
単価-
産地USA
取扱店ムンドラティーノ

 

 

ブラジルの代表的な豆料理“フェジョアーダ”を作るのに必要な黒いお豆です。

フェジョアーダのレシピ:
1 豚の耳・足などを一晩水煮つけて、塩気を抜く。
2 黒豆も一晩水煮つけて置く
3 圧力鍋に洗った1,2を入れてひたひたの水とローリエ4枚、5ミリ位に切ったカラブレザを入れ、3~4時間柔らかくなるまで炊く。
4 みじん切りの玉ねぎ、にんにくをフライパンで焦がさないように、しっかり炒め3に加える。
5 塩、コショーで味を整える。  



2008.08.31 Sun | 豆類(乾燥) | T:0 | C:0
ボイルホタテ(ヒモ付) S
8844.jpg          
価格¥1134(税込)
内容量1kg(31/35個)
単価¥33~37
産地北海道
取扱店アオキ流通

 

 

■加熱用
■解凍方法/必要な分だけ取り出して、冷蔵庫で自然解凍。お急ぎの時は流水解凍。
■主な用途/鍋物・バター焼き・串焼き・フランス料理・パスタ
■ケース/10入
荒波で育つ身の引き締まった味の良いホタテをスチームボイル後急速冷凍しました。IQFですので必要な分だけ、鍋の具、パスタ、フライ、シチュー、塩焼き等の料理に幅広く使える素材です。半解凍になったら調理してください。  



2008.08.31 Sun | 冷凍水産(生) | T:0 | C:0
ベビーホタテ
8833.jpg         
価格¥1617(税込)
内容量1kg(100/150個)
単価¥11~17
産地青森
取扱店アオキ流通

 

 

■加熱用
■解凍方法/必要な分だけ取り出して、冷蔵庫で自然解凍。お急ぎの時は流水解凍
■主な用途/サラダ・鍋物・焼き物・パスタ、あらゆる料理に使用できます。
■ケース/10入
青森県陸奥湾にて獲れたベビーホタテ。荒波で育つ身の引き締まった味の良いホタテをスチームボイル後急速冷凍。サラダや焼物、揚物、煮物等の料理に幅広く使える素材です。
*相場により価格が変動する場合があります。 



2008.08.31 Sun | 冷凍水産(生) | T:0 | C:0
徳用まいか輪切
8830.jpg         
価格¥1197(税込)
内容量1kg(1cmカット)
単価-
産地八戸
取扱店アオキ流通

 

 

■加熱用
■解凍方法/必要な分だけ取り出して、冷蔵庫で自然解凍。お急ぎの時は流水解凍
■主な用途/揚物・煮物・焼き物
■ケース/10入
新鮮な真イカを1cmカットに輪切りしました。バラ凍結で必要分のみ取り出して使えます。 



2008.08.31 Sun | 冷凍水産(生) | T:0 | C:0
骨なし太刀魚切身
8739.jpg        
価格¥1197(税込)
内容量10切入(1切約80g)
単価¥120
産地パキスタン(加工中国)
取扱店アオキ流通

 

 

■加熱用
■解凍方法/袋ごと流水解凍
■主な用途/焼物・フライ等
■ケース/10入
鮮度の良い太刀魚を厳選して使用。骨を丁寧に取り除いてあるから食べやすく、調理しやすいと評判です。



2008.08.31 Sun | 冷凍水産(生) | T:0 | C:0
ヨーロッパ産 冷凍 キャロット パリジェンヌ(人参)
img10282687262.jpg       
価格¥2520(税込)
内容量2.5Kg
単価-
産地EU
取扱店食材王国ヴェルジュ

 

 

2.5kg
かたく甘みのあるドークス・カロタ・エル種を形を揃え、皮や茎を取り除いて冷凍しています。
キャロットグラッセやポタージュ、煮込みやお弁当のおかずにも(^.^)



2008.08.31 Sun | 冷凍野菜(生) | T:0 | C:0
冷凍 プチホワイトオニオン ボンデュエル 
img10282694131.jpg       
価格¥2730(税込)
内容量2.5Kg
単価-
産地EU
取扱店食材王国ヴェルジュ

 

 

2.5kg、ビニール袋
粒ぞろいのオニオンを冷凍前に皮をむき、スチーム・ブランシングしています。



2008.08.31 Sun | 冷凍野菜(生) | T:0 | C:0
ヨーロッパ産 冷凍 シャンピニオン(きのこ) スライス
img10282687273.jpg       
価格¥3570(税込)
内容量2.5Kg
単価-
産地EU
取扱店食材王国ヴェルジュ

 

 

2.5kg
美しい色のブロンド種を熱処理せずに冷凍しているため新鮮な味わいです。
マッシュルームのソテーや、煮込み料理(シチューやカレー)、ポタージュやマリネまで、幅広く使えます。



2008.08.31 Sun | 冷凍野菜(生) | T:0 | C:0
冷凍 サルシフィ 西洋ごぼう
img10282694977.jpg      
価格¥3255(税込)
内容量2.5Kg
単価-
産地EU
取扱店食材王国ヴェルジュ

 

 

2.5kg、ビニール袋
日本のゴボウとはまったく異なる種類で、やわらかくクセのない味。カットして冷凍しています。



2008.08.30 Sat | 未分類 | T:0 | C:0
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